La vie est en
Couleurs
Manger des aliments bleus, pourquoi?
La Vitamine K : Un Trésor Caché des Aliments Bleus
Les aliments bleus ne sont pas seulement esthétiquement plaisants, ils sont également une source riche de nutriments essentiels, parmi lesquels se trouve la vitamine K. Cette vitamine joue un rôle crucial dans notre santé, bien que souvent méconnue.
Anthocyanines :
C'est un puissant antioxydant qui donne aux tomates et aux pastèques leur couleur rouge. Il est lié à une réduction du risque de maladies cardiaques et de certains cancers, notamment le cancer de la prostate
Resvératrol :
Présent dans les raisins noirs et les myrtilles, il a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et peut aider à protéger le cœur et le cerveau.
Exemples : myrtilles, aubergines, raisins noirs et mûres.